冬季养生“三老大”：红薯、萝卜和白菜

　　冬季养生有“三老大”，它们在冬季常见，价格不贵，营养丰富，食用方便。你能猜出来是什么食物吗？

红薯

　　红薯又称地瓜、甘薯、番薯等，它含有丰富的淀粉、膳食纤维、赖氨酸、多种维生素、钾、钙、铁、硒等营养素。在过去吃不饱饭的年代，人们把它当作主食，在丰衣足食的今天，它也是人们滋补养生的好食物，可当主食，可当蔬菜，还可当零食。

　　吃红薯的好处很多，其中有健脾暖胃、降脂降压、降低胆固醇、缓解便秘、强心健体、美容养颜等功效，可预防心脑血管疾病、防癌抗癌等。

　　吃红薯好处虽多，但“怎么吃、吃多少？”也很重要。吃红薯还要适量，并且与其他谷类、肉类、豆类、蔬菜、水果等搭配一起吃。不要单吃或吃太多，否则会引发反酸、烧心等症状，还会导致营养不均衡。

　　温馨提示：便溏、腹泻、胃溃疡、胃炎、反胃、胃酸过多者不建议吃；糖尿病患者慎吃。

                   萝卜

　　民间流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”“萝卜俗称小人参”的谚语，这些说的不无道理。萝卜富含丰富的水分、维生素A和C、胡萝卜素、钾、钙、铁、膳食纤维、芥子油、淀粉酶、氧化酶等营养素，具有清热解毒之功效。而冬季寒冷，天气干燥，空气质量差，容易出现上火、咳嗽等症状，发生感冒等疾病。因此，冬季常吃萝卜，可补充水分、清热解毒。

　　萝卜的好处还有很多，有健胃消食、降压降脂、降血糖、润肠通便、预防骨质疏松、增强免疫力等诸多好处。

　　虽然萝卜的好处很多，但是吃的不对，也会对身体有害。比如吃腌萝卜多了会引起上火生疮、咽疼咳嗽等症状，出现高血压、肾病、胃癌等；生吃或熟吃萝卜多了会引起腹胀、腹痛、胃部不适、烧心等症状。因此，建议大家尽量熟吃萝卜，而且适量即可！

　　温馨提示：消化道溃疡、胃炎、腹胀、腹泻者；肝硬化食管、胃底静脉曲张者不建议吃。

                   白菜

　　白菜又称大白菜，是北方人冬季的主要菜品。人们常说“白菜价”，是指白菜价格非常便宜。但“百菜不如白菜”，“冬日白菜美如笋”，白菜营养价值高，富含维生素C、维生素E、钙、钾、锌、钠、膳食纤维等营养素。

　　冬季吃白菜好处有很多，有滋阴润燥、除烦解渴、润肠通便、有益补钙、护肤养颜、养胃利肠、减肥消脂、保护血管等作用，可预防和缓解坏血病、预防乳腺癌和肠癌等。

　　虽然白菜好处多多，但做法不对，同样对身体不利。比如很多家庭冬季会使用用盐或糖醋将白菜腌制起来慢慢吃，长此以往会引起很多不适症状，导致疾病的发生，如出现胃肠不舒服、口疮、咽喉不适等症状，甚至发生高血压、癌症等。因此，建议大家生吃白菜时现吃现拌，熟吃白菜更有益健康。

　　温馨提示：寒性体质或腹泻者尽量少吃白菜；腐烂的白菜、隔夜的剩熟白菜都不要吃！

　　冬季“三老大”犹如冬季三宝，常吃“三宝”，身体健康！

                                                                  文/ 护理部 侯桂英

石家庄市第五医院