中考前该怎么吃？石家庄市第五医院营养专家为您：合理搭配三餐营养，中医食疗助力中考！

中考将至，考生家长作为“后勤保障”，在这个关键时期会更加关注孩子的身心健康，尤其是能为孩子们提供充足能量的一日三餐。石家庄市第五医院营养科主任护师、临床营养师侯桂英建议考生家长在为孩子安排日常饮食时，可以结合中医食疗理念，合理搭配各种新鲜食材，实现美味与营养的兼顾，帮助孩子们以充沛的精力迎接挑战。

早餐吃好 打开一天的活力

早餐尽量做到营养全面，除了小包子、小花卷、小面包、一块红薯等主食，同时还可以搭配蔬菜，例如素炒秋葵丝、素炒油菜豆腐、温拌黄瓜木耳；另外，煮5个虾或1个鸡蛋、清炖6片牛肉片等即可提供充足的蛋白质营养。

早餐汤粥可参考以下食谱：

红枣绿豆桂圆枸杞粥

配料：红枣6颗、桂圆6颗、小米25克、枸杞6粒。

做法：将洗好的配料加水放入高压锅，开锅后熬煮15分钟即可。红枣枸杞补血补气，桂圆安神，小米养胃，有助于消化吸收、提神减压稳定情绪。

鸡蛋菠菜汤

配料：鸡蛋1个、菠菜100克、姜丝适量、盐1克。

做法：鸡蛋打散煮成蛋花汤，放入洗净切好的菠菜、姜丝一起煮开，加1克盐，一点儿鸡精，几滴香油即可。鸡蛋补气补蛋白，菠菜补铁，有助于增强体力。

小米南瓜粥
配料：小米25克、南瓜100克、红枣6颗。

做法：小米洗净，洗净南瓜切成小片，与红枣一起熬煮20分钟即可。

午餐吃饱 精神百倍

经过一上午的消耗，一顿较为丰盛的午餐能及时补充能量，缓解疲劳，提高下午的学习效率。午餐主食可选择馒头、糙米饭、大米饭、烙饼、红薯、玉米等，可搭配紫菜鸡蛋汤、西红柿鸡蛋汤、绿豆汤等，菜品选择则可参考以下食谱：

黄芪香菇炖鸡汤
配料：鸡肉100克、黄芪5克、香菇10克、枸杞8粒、姜片6片。

做法：鸡肉洗净切成小块焯水后丢去此汤另加清水，开锅后加入鸡肉、黄芪、枸杞、香菇洗净切成薄片一起慢火炖煮，炖至肉软烂即可。鸡肉补蛋白，黄芪补气，枸杞补气养肝明目，香菇提味增强免疫力。

清炒虾仁西蓝花
配料：虾仁50克、西蓝花300克、蒜末适量、姜丝适量。

做法：虾仁洗净、西蓝花洗净切成小朵，蒜末姜丝爆香后加入虾仁和西蓝花炒熟。虾仁补蛋白，西蓝花补维生素、膳食纤维，有助于增强免疫力。

西红柿香菇炖牛腩
配料：西红柿100克、香菇6个、牛肉100克、姜丝适量。

做法：牛肉洗净切成小块、香菇洗净切成小片、西红柿洗净切成小块、姜丝适量。放少许油，油热放入姜丝、大料，爆炒出香味后放入牛肉、香菇片、西红柿等炖熟即可。牛肉补蛋白补气血、香菇提味健脾胃，西红柿可提供番茄素，有助于提气提高免疫力。

晚餐吃精 安神益智

晚餐不宜吃得太多，但也不能忽略。可以用包子、玉米、红薯、蔬菜花卷等主食搭配清炒油麦菜、清炒洋白菜丝粉条、炒西红柿鸡蛋等较清淡的菜肴。另外以下粥饭有一定的保健作用，可以适当食用：

莲子百合瘦肉粥
配料：鸡胸脯100克、莲子30克、百合25克、红枣5颗。

做法：鸡胸脯洗净切成小块、莲子和百合清洗干净，加入适量清水，与红枣一起用高压锅煮烂。莲子清心安神，百合润肺，有助于放松心情。

清蒸鲈鱼（巴沙鱼、鳕鱼、龙利鱼等均可）
配料：鲈鱼1条、姜片适量、葱段适量。

做法：鲈鱼去鳞去腮掏出内脏洗净，在鱼身上划上两刀，放姜片和葱段，蒸熟后淋上蒸鱼豉油。鲈鱼补气血、补蛋白、益脾胃，适合晚餐食用。

红豆薏米饭
配料：红豆25克、薏米30克、糙米适量。

做法：红豆、薏米、糙米提前泡发，一起用高压锅煮熟烂。红豆祛湿补血，薏米健脾利湿，有助于消除疲劳。

适当加餐 

健脾胃养气血银耳红枣羹

配料：银耳一朵、红枣8颗、冰糖适量。

做法：银耳泡发撕成小块，与红枣一起煮至粘稠，加入冰糖调味。银耳润肺，红枣补血，适合晚间加餐。

核桃仁牛奶
配料：核桃仁30克、牛奶200毫升。

做法：核桃仁用搅拌机打碎，加入温牛奶搅匀。核桃健脑益智，牛奶补蛋白补钙，有助于提高记忆力

山药枸杞粥
配料：山药50克、枸杞5克、大米30克。

做法：山药去皮切成小块，与枸杞、大米一起煮粥。山药健脾胃，枸杞养肝明目，适合晚上加餐。

石家庄市第五医院