中秋佳节团圆时 饮食健康别忽视

“海上生明月，天涯共此时。”中秋团圆日，亲友相聚，少不得围坐桌旁，共享美味，其乐融融。在佳节到来之际，石家庄市第五医院药学部副主任、副主任药师郭立杰，营养科主任护师、临床营养师侯桂英提醒大家：在享受美食和亲情的同时，要注意饮食营养搭配，健康过中秋。

家宴丰盛 注意营养搭配

团圆家宴，似乎只有丰盛的菜肴才能充分表达浓厚的感情。而丰盛的菜肴往往是大鱼大肉占主角，这样一来，饮食难免会偏油腻，或热量较高。油腻饮食等“肥甘厚味”不仅会给胃肠消化系统带来较大负担，而且也可能诱发或加重高血压、糖尿病、脂肪肝、胆囊炎、胰腺炎等疾病，带来一定的健康威胁。

对策

在保证营养全面的基础上，注意饮食的多样化，合理搭配。例如适当增加宴席中蔬菜的比例，烹调菜肴可以选择蒸煮等方法。另外，还要注意控制饮食量，再好吃的宴席也要“适可而止”，以吃七八分饱为宜；而且在“美餐一顿”后，可以适当活动，促进消化。

“应景”美食 适度享受

中秋佳节，月饼和赏月是千古绝配。为了调节口味，月饼常常含有较多的糖和油脂，属于高糖、高热量的食物。患有慢性基础性疾病的朋友，例如糖尿病、高血脂或消化道疾病患者等，吃月饼时尤其要注意控制量的摄入。

对策

一般来说，月饼的最佳食用时间是白天半空腹状态，正常人每日食用月饼量不超过100克（即2两），糖尿病、高血压、高血糖、高血脂等患者不超过50克（即1两）。为避免一次性吃太多，可以将月饼切成几小块分着吃。此外，吃月饼时可以搭配一些富含维生素C的蔬果，如西红柿、青椒、绿叶蔬菜、奇异果、石榴、猕猴桃、柚子、香蕉等，蔬果中的膳食纤维，可有效减缓糖分、胆固醇、油脂的吸收；也可以在吃月饼时喝点儿热茶，如普洱、绿茶、菊花茶等，或是喝些温开水。

应季海鲜 煮熟蒸透

金秋九月，螃蟹、鱼虾等海鲜河鲜也渐渐肥满、膏黄丰腴。这些属于秋季的美味，不仅丰盛了节日的餐桌，也满足了很多人的“口腹之欲”。不过，美味当前，除了大快朵颐，还得讲究营养健康，避免“病从口入”。第一，螃蟹等海产品含嘌呤较高，容易诱发痛风发作，因此高尿酸血症或痛风患者不适宜吃螃蟹，尤其不能同时喝酒。第二，虾蟹等水产品是成年人最容易发生过敏的食物，还有不少人可能因为蛋白质难以消化而对海鲜河鲜等有不耐受反应，食用后出现胃肠不适。因此对海产品过敏或不耐受的人群也不适合吃螃蟹。第三，由于螃蟹容易藏污纳垢，胃肠功能较差者由于胃酸分泌少，杀菌能力差，多食之后容易出现腹泻情况，故也不适合吃；第四，在中医看来，螃蟹性寒，老人、小孩等脾胃较弱的人群，食蟹时蘸姜末醋汁，以去其寒气。且蟹不可与柿子、西瓜、冷饮等寒性食物同食，以免寒伤脾胃。

对策

螃蟹最好是吃鲜活的。螃蟹一旦死掉，细菌扩散十分迅速，尤其是副溶血性弧菌。这种细菌在90℃的温度中一分钟就能被消灭，但溶血毒素耐热，普通加工不易被破坏，易发生食物中毒。因此，为预防食物中毒，最好不要吃死蟹。此外，即便是鲜活的螃蟹，加工时也一定要煮熟蒸透，最好蒸或煮至100度后计时30分钟；吃螃蟹时可以蘸姜蒜醋汁，或混合紫苏叶等，这些调料可去除螃蟹的腥味，并有一定的杀菌效果。

美酒助兴 小酌怡情

中秋佳节，少不了走亲访友，把酒言欢，然而并不是所有人都适合喝酒，特别是患有慢性疾病的朋友，如高血压、心脏疾病、胃肠道等相关疾病患者不建议饮酒；患有肝病的朋友要绝对禁酒；孕妇、备孕女性以及哺乳期女性不宜饮酒；酒不宜与药物同服，服用抗生素期间，尽量避免饮酒！

对策

《2022版中国居民膳食指南》：建议健康成年人如果饮酒，一天饮用酒精量不超过15克，相当于4℃啤酒450毫升、葡萄酒150毫升、38℃白酒50毫升、52℃的白酒30毫升。儿童青少年、孕妇、乳母以及慢性病患者不应饮酒。饮酒时“下酒菜”很重要。饮酒时最佳佐菜首推富含维生素和高蛋白的食物，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等；切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒。酒后可以喝一些蜂蜜水、果汁、牛奶等缓解不适。

佳节期间 别忘服药

节假日期间，患有慢性病的朋友千万不要因为忙着走亲访友而忽略了常规用药，更不可自觉病情控制较好自行停药。对于需要长期规律服药的患者来说，擅自停药或漏服药物很可能会造成病情的反复、加重。例如肝病、结核病患者自行停药易引起病情反复；高血压、高血糖患者，更要谨遵医嘱，定时定量服药。

对策

为了帮助大家牢记吃药，可以使用每日/每周药盒或智能药盒；设置手机备忘录提醒；或者在家人帮助下及时回顾服药情况。

若忘记吃药，则可按照以下几点分别处理：

1、对于常规药物，如果漏服时间处于两次用药间隔一半内，可按单次用量补服；若超过此间隔一半以上，一般不需再补。切不可在下次服药时加大剂量服用，以免引起药物中毒。

2、有些药物需根据具体情况处理。例如降糖药种类繁多，补服需谨慎，建议咨询专业人士；抗生素一旦发现漏服，应立即补服，并调整后续服药时间，确保药物浓度稳定。

需要提醒的是，大家在饮酒时不要吃药，以免影响药效，导致病情加重，甚至增加发生意外的风险。

石家庄市第五医院