【健康科普第256期】万物回春百病发 养肝护脾应当先

　　惊蛰过后，天气逐渐回暖，此时正处于季节交替时期，气温变化幅度较大，养生饮食尤为重要，适宜多进补清淡之品。

　　《黄帝内经》中讲：春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，披发缓形，以使志生。此时，养生秘诀在于顺应阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精、气、神如同春日一样舒展畅达。

　　从中医学角度，四季配五脏，肝脏配春季，一系列肝的病证，如精神疾病、高血压、中风等疾病，常常会在春季复发或加重。中医很早就提出“春宜养肝”的学说。春季当令，只有保持肝脏的生理功能，才能适应自然界生机勃勃的变化。

　　春季，肝阳之气渐升，阴血相对不足，所以此时应当顺应阳气升发的特点，饮食清淡化，从而减轻身体负担。清淡饮食最根本的原则就是食物多样化，主食应以谷物类为主，多吃蔬菜水果，经常吃奶类、豆类以及适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，并对脂肪和食盐的摄入量加以控制。

　　护肝好食物：

　　1、大蒜：富含维生素A、维生素B、维生素C，具有抗病毒、抗菌、软化血管作用；

　　2、空心菜：富含蛋白、脂肪、无机盐、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用；

　　3、包菜：富含维生素C、B族维生素、维生素E，适合消化系统疾病食用；

　　4、木耳：富含蛋白质、多糖，可益胃养血，具有滋养作用；

　　5、百合：富含蛋白质、脱甲秋水仙碱，具有益气补中、益肺止咳功效，并可安神。也可以抗肝纤维化、肝硬化的作用；

　　6、西红柿：富含维生素C、B族维生素、盐酸、无机盐，具有清热解毒、凉血平肝功效；

　　7、黄瓜：含有戊糖、B族维生素，其细纤维具有促进肠毒素排泄和降低胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。

　　春季养生美味粥：

　　1、猪肝粥：粳米250克  猪肝60克，加水适量，煮成粥。

猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用，适合贫血头眩、目疾、肝病等患者食用。

　　2、菠菜粥：菠菜500克  粳米200克  猪肝25克  精盐5克  胡椒粉2克，加水适量，煮成粥。

菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃作用，适合大便秘结、高血压等患者食用。

　　3、红枣粥：粳米250克  红枣60个，加水适量，煮成粥。

红枣粥具有补中益气、养血安神的作用，适合贫血、慢性消化不良、失眠等患者食用。

石家庄市第五医院