今日腊八 | 患慢性病的朋友如何健康喝腊八粥？

今天是农历十二月初八，中国传统的腊八节。“腊八一碗粥，来年好兆头”。寒冬腊月，数九时节，家人闲坐，灯火可亲，一碗热气腾腾、盛满五谷杂粮的腊八粥，不仅承载着人们对来年五谷丰收的期盼，更蕴含了深厚的中医食疗养生理念。石家庄市第五医院中西医结合科主任中医师王庆利和您一起聊聊患慢性病的朋友怎么健康地喝腊八粥及腊八粥的中医食疗效果。

传统腊八粥的主要原料有：谷类，如粳米、糯米和薏米仁等；豆类，如黄豆、绿豆、红小豆等；果仁类，如花生、核桃仁、芸豆等；另外还可加入龙眼肉、葡萄干等补脾生血、增添美味。食材易得、做法简单，深受人民喜爱。

从中医药学的角度看，腊八粥可助消化、健脾胃、补气益肾、养血安神，以食助养，以药助食，有亦食亦药之效，是中医食疗的一种方式。

腊八粥其实不必只在腊月初八才喝，可以根据个人体质和不同人群，按照中医的基本理论原则调整和选择食材，将腊八粥作为调剂我们日常饮食生活的一道养生美食。

患慢性病的朋友应该怎样选熬制腊八粥的食材？

消化不良患者

多放米，少放豆。因为豆类不易消化，可放点暖身的糯米，多加点养胃的糙米。熬粥之前建议将食材充分浸泡，尽量煮得软烂些，以便更好地消化吸收。

肾虚患者

肾虚患者易表现为腰酸腿软、头昏耳鸣、早生华发，可通过食疗来补益肾气。在粥里放些黑豆、核桃、芝麻或芡实，具有补肝肾、润五脏的作用，可起到食补调养的作用。

高血压患者

可多放薏米仁，利水渗湿、健脾止泻，有效缓解水肿，预防心血管疾病。也可适量加入黑枣、核桃或花生，用来补钙钾等微量元素，或加入能够平降肝气的白萝卜、芹菜等。

失眠患者

加点养心安神的龙眼肉、莲子和益肾补脾的芡实，不仅能让粥变得更美味，更有利于睡眠。

糖尿病患者

建议用燕麦、荞麦等替换米类食材。麦类含可溶性纤维，燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，抑制餐后血糖突然上升。荞麦可用于糖尿病的营养治疗。另外，糖尿病人建议用木糖醇等代糖替换白砂糖，同时严格控制食用量。

老年人

年长者易精、气、神不足、诸虚百损，可以服用粥来调理。需要注意的是，在粥中多加软糯食材，核桃、花生等较硬食材建议打碎后熬煮，有助消化的同时更有舒筋健骨、延缓衰老之效。

孕妇

为了满足胎儿的生长需要，孕期的妇女可加强对钙和铁这两种营养元素的补充。糙米、花生仁、大豆、黑豆、青豆中都含有较丰富的钙，大枣、大豆和坚果中则还含有较丰富的铁。

除了喝腊八粥外，养生如果能做到如下三少吃、四不做，来年自然生机勃发。

三少吃

少吃寒冷之物

冬天万物收敛，如冰饮料、冰啤酒等会刺激肠胃，造成脾胃不和，体内湿气重，西瓜等寒性水果会加重脾胃负担。

少吃辛辣之物

冬天天干物燥，要少吃辛辣等食物，特别是生姜等属于热性食材的辛辣调味品，不宜多吃。

少吃油腻之物

秋冬本是宜进补的季节，但到了腊月后，因为天气寒冷，肠胃功能反而变弱，再加上天气干燥，吃太多肉类及油腻重口味的食物，反而不利于身体健康。应适当多吃些清热润燥的食物，比如山药、百合、鱼肉等。

四不做

不大吃大喝

腊八天寒，身体也随着自然进入了“养藏”阶段。此时当是身体的休整阶段，不宜大吃大喝。

不剧烈运动

冬天适合做一些有氧运动，如登高、快走、打太极等，但不可剧烈，运动至微微出汗即可，出门切记保暖。

不做熬夜之人

冬天是万物冬眠的季节，当早睡晚起，保证充足睡眠对健康非常重要，年轻人每天要睡足8小时，老人要睡足6小时，切记少熬夜，健康比什么都贵。

不要忧心过度

忧心过度或经常生气会导致阴阳失衡，影响健康，尤其在冬天一定要学会放松心情，保持愉快，遇见烦心事，切不可过度钻牛角尖，想开点。

喝过腊八粥，年味一天比一天浓！在春节即将到来之际，市五院祝愿小伙伴们，万事“粥”全，处处如意，共享人间美好！

石家庄市第五医院