五院专家讲堂 | 秋季儿童饮食有讲究

秋风渐起，神兽归笼。当换季遇上新学期，日常饮食对于处于成长发育期的小学生尤为重要，保证以健康的身体和饱满的精神状态投入学习。近日，石家庄市第五医院儿科主任、副主任医师李博走进石家庄广播电视台，通过FM91.5《五院专家讲堂》栏目，就“秋季儿童饮食”相关健康知识进行了科普讲座。

均衡饮食的重要性

均衡饮食是保障孩子健康成长的基础。秋季开学时，家长首先要确保孩子的饮食包含五大类营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

具体来说，孩子们应该多吃蔬菜、水果、全谷物，这些食物富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动、增强免疫力；要摄入足够的优质蛋白质，如鱼、禽、肉、豆类和坚果，它们对孩子的肌肉发育、骨骼生长和免疫系统功能都至关重要；此外，适量的脂肪摄入也是必要的。

儿童饮食调整要点

01适量秋补

秋季天气转凉，孩子的食欲会相对增加，家长可以适时、适量地增加一些高热量、高蛋白的食物，以补充能量和营养，更好地适应季节变化。但要注意适时和适量，可以追求种类丰富，优势互补。

02健康饮食

秋季也是胃肠道疾病的高发期，家长要注意避免给孩子食用过多油腻、辛辣或生冷的食物，以免刺激胃肠道，引起不适。相反，应该多选择温和、易消化的食物，保持饮食的清淡和营养均衡。

儿童饮水注意事项

秋季天气干燥，孩子们容易因为出汗减少而忽略水分的补充。实际上，即使在没有明显出汗的情况下，孩子们的身体也在不断地通过呼吸、排尿等方式散失水分。因此，家长要特别提醒孩子们多喝水，保持体内水分平衡。除了白开水外，可以每天喝粥，粥不限于大米、小米、玉米、燕麦，也不限于米和水的比例，粥的稀稠。但要避免过多摄入含糖饮料，以免增加孩子糖分摄入和肥胖风险。

适合儿童秋季食用的水果

水果的进食应该以“当地、应季”为原则。正所谓“一方水土养一方人”，最好选用当地、应季的水果。秋季我们北方首选的水果是梨、柿子、枣、葡萄、苹果、山楂。

秋季预防食源性疾病

食源性疾病是指食品中的致病因素进入人体，引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。疾病往往潜伏期短，来势急剧，呈爆发性，最常见临床表现为剧烈呕吐和腹泻，多伴有腹部不适、发热、精神萎靡。

饮食卫生是预防食源性疾病的关键。首先要确保食材的新鲜和安全，避免食用不洁或过期食品；在准备食物时，要注意生熟分开，避免交叉污染；烹饪食物时，要彻底煮熟，尤其是肉类和海鲜类食品；要保持厨房和餐具的清洁卫生，定期消毒。此外，家长还要教育和引导孩子养成良好的饮食习惯，如饭前便后洗手、不吃手抓食物等，减少病菌通过食物传播的风险。

饮食时间的安排

根据孩子的作息时间和学校安排来制定饮食计划。早餐是一天中最重要的一餐，家长要确保孩子每天都能吃到营养丰富的早餐，为上午的学习提供充足的能量。午餐和晚餐也要保证营养均衡、份量适度，避免孩子因为饥饿或暴饮暴食而影响健康。同时，家长还要关注孩子的零食摄入情况，尽量选择健康、营养的零食作为补充。

石家庄市第五医院